LA NOSTRA IDEA


Radicetonda è alla costante ricerca di proposte sfiziose e innovative nell'ambito della cucina vegana realizzata con materie prime provenienti da agricoltura biologica o biodinamica, quanto più possibile a filiera corta. 
Vogliamo liberare il campo dai pregiudizi che vedono la cucina vegana come poco attraente e appetitosa: l'attenta opera di preparazione giornaliera e la scelta dei fornitori più accurati permettono alle pietanze di Radicetonda di restituire al palato la fragranza e la freschezza degli elementi originari, esaltandone sapori e colori. 

 

NOVITA'


Dal 15 marzo i nostri locali rimangono sempre aperti, anche la domenica! E poi...


...Colazione vegana!


In P.zza Buozzi sarà disponibile tutte le mattine una sana e gustosa colazione vegana ovviamente rigorosamente bio:

brioches anche con la confettura di albicocche o la crema di nocciola, girelle all'uvetta e strudel di mela e poi ancora muesli e corn flakes con yogurt di soia o latte di riso e come sempre i nostri cappuccini con latte di soia, thè, tisane, spremute e centrifugati.

LA CUCINA


240 tipi di zuppe e vellutate calde e fredde, dolci e salate, realizzate esclusivamente con prodotti di stagione con menù a rotazione settimanale.
Le pietanze del giorno, tra cui: lasagne, pasta al forno, quiche e strudel salati, verdure gratinate, veg burger, panzerotti, roll di avena con seitan, sandwich, insalate, gustose salse vegane e la nostra insuperabile maionese, naturalmente senza uova.

Per finire con un'ampia scelta di dolci, cioccolatini e biscotti, il tutto da gustare con la nostra selezione di vini e birre bio, o con ilChi (bevanda fermentata a base di radici, fiori, frutta o tè verde) e ancora tisane, caffè, cappuccini con latte di soia e digestivi alle erbe.

Non mancano naturalmente centrifugati di frutta e verdura di stagione.

In estate proponiamo i nostri gelati realizzati senza zucchero e latte animale e deliziosi sorbetti alla frutta.

Il tutto da gustare comodamente seduti ai nostri tavoli in sala o nel dehor che si apre su via Spallanzani, una delle rare zone pedonali della città e da gennaio anche in Piazza Buozzi, oppure ovunque vogliate grazie al servizio Take Away che si avvale di un packaging in fibra vegetale e biodegradabile. 

SALUTE E AMBIENTE


La cucina di Radicetonda utilizza alimenti biologici certificati, ovvero non solo coltivati in modo naturale e senza l'utilizzo di prodotti chimici, ma anche privi di conservanti e coloranti sintetici.

Tutte le nostre pietanze rispettano i principi della dieta vegana, sono dunque preparate in in modo semplice e naturale escludendo totalmente l'uso di prodotti animali e loro derivati.

Il forno che utilizziamo è elettrico: teniamo alla vostra salute, a quella del personale, e alla corretta preparazione delle pietanze che serviamo.

Le ciotole, i bicchieri, i piatti e le posate di Radicetonda sono realizzate in bioplastiche biodegradabili al 100%.


 

CI TROVI QUI

Via Spallanzani 16

20129 - Milano

 

Telefono: +39 02 36737924

info@radicetonda.it

 

Aperto tutti i giorni


12:00 - 22:30



Piazza Buozzi 5

20135 - Milano

 

Telefono: +39 02 36736669

infobuozzi@radicetonda.it


 Dal lunedì al venerdì

8:00 - 22:30

sabato e domenica

9:00 - 22:30


I NOSTRI LOCALI SONO CERTIFICATI BIO



Quandoo